ለገና ዘይቤ የሲሊኮን ኬክ ሻጋታ

የገና ኬኮች ይበላሉ ምክንያቱም በጥንቷ ፈረንሳይ በገና ዋዜማ እያንዳንዱ ቤተሰብ የመራባት ምልክት የሆነውን የስፕሩስ ግንድ ቆርጦ ወደ ጫካው ሄዶ በጭስ ማውጫው ውስጥ ያቃጥለዋል ።ረዘም ላለ ጊዜ ይቃጠላል, ለቀጣዩ አመት ጥሩ እድል ያመጣል.የእሳት ምድጃው ከጠፋ በኋላ, ለዚህ ወግ ክብር ሲባል የሎግ ፒስ በገና ይጋገራሉ.
“ፈረንሳዮች ከሚመገቡት የሎግ ኬክ እና የእንግሊዝ የፍራፍሬ ኬክ ከጥንቷ ሮም የወይን ጠጅ በተጨማሪ፣ ጀርመኖች ገና ለገና የስቶልን ሙፊን ያዘጋጃሉ።ስቶለን ከኦስትሪያ የመጣ ሲሆን ትንሽ ጣዕም ያለው ዳቦ ነው።;ጣሊያኖች ገና ለገና “panettone” ያዘጋጃሉ፣ እሱም ለስላሳ፣ የጉልላት ቅርጽ ያለው ኬክ፣ በዳቦ እና በዳቦ መካከል ያለ መስቀል፣ አብዛኛውን ጊዜ የኮከብ ቅርጽ ያለው፣ በስኳር የተቀቀለ፣ ብርቱካን፣ የሎሚ ሽቶ፣ ዘቢብ ወዘተ.
ጉዎ ጂንሊ የፓስቲ ሼፍ እና የሻምፒኞን ጣፋጮች ተባባሪ ባለቤት ነው።ከመጋገሪያ አካዳሚ ከተመረቀ በኋላ በማካዎ ውስጥ በአገር ውስጥ እና በኮከብ ሆቴሎች ውስጥ የፓስቲ ሼፍ ሆኖ ሰርቷል፣ እና ከጀርመን እና ከፈረንሳይ ከመጡ የፓስቲ ሼፎች የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦችን አጥንቶ ስፔሻላይዝድ አድርጓል።ለብዙ አመታት."ከአራት ወይም አምስት ዓመታት የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦችን ከፈረንሣይ ማስተር ከተማርክ በኋላ፣ የራሴን ንግድ ለመጀመር ወደ ቻይና ለመመለስ ጊዜው አሁን እንደሆነ ተሰማኝ፣ ስለዚህ ከሥራ ባልደረቦቼ ጋር በማካዎ ንግድ ጀመርኩ"
የጀርመን ጣፋጭ ምግቦች ከፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦች እንዴት ይለያሉ?"የጀርመን ጣፋጭ ምግቦች እንደ የጀርመን አይብ (ጎጆ አይብ) ያሉ እውነተኛ የጀርመን ንጥረ ነገሮች ይጨመሩላቸዋል, ነገር ግን እንደ አውሮፓውያን ጣፋጭ ምግቦች ወይም ዘመናዊ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦች ሊመደቡ ይችላሉ.የእኛ ጣፋጭ ምግቦች የበለጠ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው, ነገር ግን ከጥሬ ዕቃዎች አንፃር የአካባቢያዊ እቃዎችን እንጨምራለን.“ዛሬ ጉኦ ጂንሊ ልዩ የሆነ ጣዕም ያለው የቼዝ ነት የገና ኬክ ነድፏል።ለቤተሰቦቻቸው እና ለጓደኞቻቸው ማራኪ እና ጣፋጭ የገና ኬኮች መጋገር የሚፈልጉ አንባቢዎች የእጅ ሥራቸውን ማሳየት ይችላሉ.
ሞንት በ “ሞንት ብላንክ” ማለት ነጭ ማለት ሲሆን ብላንክ ማለት ተራራ ማለት ነው።ይህን ጣፋጭ "የበረዶ ተራራ" ብዬ ሰይሜዋለሁ ምክንያቱም በፈረንሳይ እና ጣሊያን ታዋቂው ሞንት ብላንክ በእያንዳንዱ የገና በዓል በበረዶ ይሸፈናል..የቼዝ ኖት ጃም ከጥቁር እንጆሪ ጄሊ ጋር እጠቀማለሁ ምክንያቱም ደረቱ በሲሮ ከተጠመቀ ጣፋጭ ስለሚሆን እና ኮምጣጣው ጥቁር እንጆሪ የደረትን ጣፋጭነት በደንብ በማጥፋት ጣዕሙን የበለጸገ ያደርገዋል።”
የቼዝ ኖት ፓስቲን, ውሃ እና ቫኒላ ባቄላ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ, ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ በማነሳሳት, ከዚያም ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ብላክቤሪን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅለው ፣ ስኳር እና የአጋር-አጋር ዱቄትን በእኩል መጠን ያዋህዱ ፣ የፍራፍሬ ንፁህ ይጨምሩ እና ቀቅሉ።ከሙቀት ያስወግዱ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.በሲሊኮን ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና ቀዝቅዘው።
2) የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ ፣ የሚፈለገውን መጠን (ጠብታ) ወደ ዘዴ 1 እና በ 90 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለሦስት ሰዓታት ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ።
1) ቅቤ እና ዱቄት ስኳር በደንብ ይቀላቅሉ, ዱቄት, ጨው እና የተከተፈ የአልሞንድ ፍሬ ይጨምሩ, በደንብ ይደባለቁ, ሊጥ ለማዘጋጀት እንቁላል ይጨምሩ.ድብሩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ሰዓታት ያስቀምጡት.
2) ዱቄቱን በሚሽከረከርበት ፒን ወደ 3 ሚ.ሜ ውፍረት ይንከባለሉ ፣ ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች በቢላ ይቁረጡ ፣ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ በ 160 ° ሴ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ።
2) ብላክቤሪ ጄሊውን ወደ ማኩስ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም ማርሚዳውን ይጨምሩ ፣ እና በመጨረሻም ትንሽ የቼዝ ሙስ ፣ ለስላሳ እና ለሦስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
4) የቼዝ ኖት በቧንቧ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ, በደረጃ 3 ላይ ያለውን ገጽታ በደረት ኖት ይሞሉ, ከዚያም በሜሚኒዝ እና በወርቅ ቅጠል ያጌጡ.
SOS ኬክሪ የተመሰረተው በዜንግ ጂንግዪንግ ነው።በዋነኛነት ጣፋጭ ኬኮች ትሰራለች እና አስደሳች የጥበብ ኮርሶችን ታስተምራለች-የስኳር አሻንጉሊቶች ፣ የፎንዲት ምስሎች (የፎንዲት ምስሎች) ፣ የሸንኮራ አበባዎች (የጎማ ፓስታ አበባ) እና የአይስ ኩኪዎች (የንጉሳዊ አይስ ኩኪዎች)።) ወዘተ.
ወደ ስምንት ዓመታት የሚጠጋ የፎንዲት ኬክ በመስራት ልምድ ካላት፣ ፎንዳንት የመጣው ከእንግሊዝ እንደሆነ ገልጻለች።ሶስት ዓይነት ፎንዳንት አሉ፣ አንደኛው ፎንዳንት የኬክን ገጽታ ለመሸፈን ያገለግላል፣ ሌላኛው ደግሞ በሸካራነት ወደ ቆዳ ቅርብ ነው።የሰው ቀለም.የአሻንጉሊት ፎንዲትን ለመሥራት ይጠቅማል. በተጨማሪም ደስ የሚል አበባ የሚሠራ ፎንዲንት አለ.የተሻለ የመተጣጠፍ ችሎታ ያለው እና በጣም በቀጭኑ ይንከባለል.
“ፉጅ በማንኛውም ቅርጽ ሊቀረጽ የሚችል ሊበላ የሚችል ‘ሸክላ’ ነው።በገበያው ውስጥ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ከፍተኛ ዋጋ ያላቸውን እና የበለጸጉ ዲዛይኖችን የሚቀባ ኬኮች ይቀበላሉ።ከማንኛውም የበዓል ክስተት ዋና ዋና ነገሮች አንዱ።ወይም የግል ግብዣ.
በመስቀል ጦርነት ወቅት “ዝንጅብል” ከውጭ የሚመጣ ውድ ቅመም ነበር።እንደ ገና እና ፋሲካ ባሉ ጠቃሚ በዓላት ላይ ብቻ ዝንጅብል በኬክ እና ብስኩት ላይ ተጨምሮ ጣዕሙን ለማሻሻል እና ቅዝቃዜን የመከላከል ተግባር ይኖረዋል።ከጊዜ በኋላ ዝንጅብል የበዓል ምግብ ሆነ።መልካም የገና መክሰስ።ዛሬ ዜንግ ጂንግዪን የዝንጅብል ኬክ ኬኮች (የዝንጅብል ኬክ ኬክ) የዝንጅብል ኬክ ለአንባቢዎች አስተዋውቋል።ለገና በዓል ተስማሚ ነው እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው.አንባቢዎች እንደሚደሰቱበት ተስፋ አደርጋለሁ።
250 ግራም እራስ የሚወጣ ዱቄት, 1 tsp.ቤኪንግ ሶዳ, 2 tsp.የዝንጅብል ዱቄት, 1 tsp.ቀረፋ ዱቄት, 1 tsp.የእንግሊዘኛ ቅመማ ቅልቅል
2) ንጥረ ነገሮቹን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና ያሞቁ (ቅቤ እና ቡናማ ስኳር እስኪቀልጡ ድረስ ብቻ ይቀቅሉት ፣ አይቀልጡ)።
5) ቅንጣቶች የሌሉበት ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም ወደ ኬክ ሻጋታ ያፈሱ ፣ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ወይም ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት።